خاک،  ماده‌ای  حیاتی  و  پیچیده  است  که  نقش  کلیدی  در  تأمین  سلامت  انسان،  امنیت  غذایی  و  حفظ  اکوسیستم  ایفا  می‌کند.  خاک  منبع  اصلی  مواد  مغذی  برای  انسان  است  و  تقریباً  80  درصد  کالری  مصرفی  ما  از  محصولات  کشاورزی  که  در  خاک  رشد  می‌کنند،  تأمین  می‌شود.  خاک  همچنین  به  عنوان  یک  فیلتر  طبیعی  عمل  می‌کند  و  آلاینده‌های  آب  را  از  بین  می‌برد.  با  این  حال،  می‌تواند  به  راحتی  تحت  تأثیر  فعالیت‌های  انسانی  قرار  گیرد  و  فلزات  سنگین،  مواد  شیمیایی  آلی  و  عوامل  بیماری‌زا  را  در  خود  نگه  دارد  که  سلامت  انسان  و  اکوسیستم  را  به  خطر  می‌اندازند.  تخریب  خاک  به  کاهش  تولید  محصولات  کشاورزی  و  تهدید  امنیت  غذایی  منجر  می‌شود  و  همچنین  می‌تواند  به  انتقال  عوامل  بیماری‌زا  از  طریق  گرد  و  غبار  و  آلودگی  آب  منجر  شود.  بنابراین،  حفظ  سلامت  خاک  برای  حفظ  سلامت  انسان،  امنیت  غذایی  و  حفظ  اکوسیستم  ضروری  است. 
با استعانت از خداوند متعال، اولین همایش ملی "سلامت خاک، سلامت انسان و امنیت غذایی" با شعار "سلامت خاک: کلید سلامت انسان و امنیت غذایی" در اسفند ماه سال جاری به صورت حضوری-مجازی در دانشگاه شاهد برگزار خواهد شد. این همایش با هدف ایجاد همبستگی بین رشته‌ای بین متخصصان علوم خاک، کشاورزی، پزشکی، علوم پایه و سایر رشته‌های مرتبط، به دنبال ارتقای آگاهی و توجه به نقش حیاتی خاک در تأمین سلامت انسان و امنیت غذایی برگزار می‌شود. تبادل نظر، ارائه  پیشنهادات راهبردی و ارائه آخرین دستاوردهای تحقیقاتی در زمینه سلامت خاک، امنیت غذایی و سلامت انسان از اهداف دیگر این همایش است. جمع‌بندی  و ارائه آخرین  دستاوردهای  تحقیقاتی  در  دانشگاه‌ها  و  مراکز  تحقیقاتی در این همایش  به  سیاست‌گذاران  کشور  در  جهت  کمک  به  تصمیم‌سازی  در  امر  امنیت  غذایی،  محصولات  سالم  و  سلامت  خاک کمک شایانی می‌کند. ارایه آخرین یافته‌ها و تجربیات اساتید، دانشجویان، صاحب نظران و فعالان در حوزه محورهای همایش، می‌تواند در ارتقای آگاهی در زمینه حفظ و بهبود سلامت خاک، امنیت غذایی و سلامت انسان نقش مهمی داشته باشد.